Там ошибка совместимости с python3.7 на уровне C модуля. Искал как исправить это некоторое время назад, и получилось поправить. Патч лежит тут:
https://github.com/kamakazikamikaze/easysnmp/pull/117
А установить поправленный для python3.7 можно тут:
https://github.com/nerosketch/easysnmp.git.
pip install git+
https://github.com/nerosketch/easysnmp.git