Дмитрий: Как у вас все замудрено). Вам обязательно брать с локального компа? Можно же скачать файлы в облако, dropbox к примеру, настроить апи и читать все файлы оттуда
Дмитрий: Да, вы все правильно поняли. Если вы хотите только прочесть файл, атрибут указывать не нужно, так как по умолчанию установлен режим чтения
Про режимы работы с файлом можно прочитать здесь: myruby-life.blogspot.com/2012/08/r-r-w-w-a.html
Андрей: Ну можно использовать пример с этого видео для создания модели вопроса и ответа. https://www.youtube.com/watch?v=amT27SfNhKM. Вам просто нужно добавить логику для взаимодействия с пользователем (еще одна модель для хранения ответов, форму с radio_buttons и т.д ).