Назар Мокринский

Что-то должно рендерить данные в этом Cancas. Изучайте исходники, если выполняемый код доступен каким-то образом извне (не находится целиком в замыкании без внешних связей) то придется разобраться с API и взаимодействовать с ним.

С DOM, очевидно, взаимодействовать нет никакого смысла, ибо из DOM там только одит тэг <canvas>

Я использовал для рендера кастомных интерактивных графиков fabric.js, там есть события клика по элементу произвольной формы на canvas в том числе. Делается очень просто и удобно, про упомянутые инструменты не знаю, не советовал)

При возникновении подобных вопросов заходите на htmlbook.ru, и смотрите всё, что начинается с background в разделе справочника CSS.
Это сэкономит время и вам, и нам.

Canvas — всё же работать будет в любом современном браузере, даже в мобильном, даже в устройствах от Apple.