Наталья

SQL это в основном нормальные формы. Т.е. нужно понять как избегать дублирования данных и когда это уместно, а когда не уместно и подойдет денормализованная база.

Подойдет любая книга(даже самая маленькая), в которой есть про нормальные формы.
Можно глянуть вот эти статьи о проектировании баз данных
https://habrahabr.ru/post/193136/

Книги на озоне можно по SQL глянуть, но опять же реализация самого стандарта SQL отличается в различных СУБД, поэтому надо сначала выбрать базу с которой будете работать а потом уже учить SQL именно для этой базы.

1. Создать тестовую БД, где есть 2 таблицы: company и products.
2. Наполнить ее тестовыми данными по 5-10 строк.
3. Мануал по MySQL.

Только применяя что-то вы получите такие знание, которыми сможете пользоваться в практической жизни. Все остальное - воздух.

P.S. Советуют книги Веллинг и Томсон. Лично я не читал. Смотрел курсы Специалиста по MySQL, но они также оооочень насыщенные и избыточны для начинающих.