Есть более компактный вариант в одну строку:
sed -i 's/countrycode=.*/countrycode=511/g' /tmp/system.cfg && save && reboot
Если нужно автоматизировать выполнение данной задачи для множества устройств, то рекомендовал бы написать/запускать скрипт на linux-машине. Который в свою очередь "заходил" бы по ssh на нужные устройства и выполнял приведенную команду. Примеры таких скриптов можно найти, например, для бэкапа конфигураций множества устройств ubiquiti.
