В свое время очень помогли курсы на
codeschool.org - они стоят своих денег. Там не очень скрупулезно освещаются моменты настройки рабочего окружения, но идеология Rails и Ruby передается очень доступно и эффективно.
Для меня обучение там было гораздо эффективней, чем изучение по статьям и книгам, помогло успешно и вовремя (!) сдать первый проект на моей первой rails-работе, который я писал единолично после пары месяцев ленивого тыкания в RoR.
