Если для отработки синтаксиса:

1) Викторину простенькую. Она затрагивает многие аспекты (переменные, if, словари/списки, циклы и т.д.)
2) Бота в TG. Там можно зацепить сразу какие-то доп. функции типо .lower или какие-нибудь модули типо random, datetime, os)
3) Какой-нибудь простенький "шифровщик"/"дешифровщик".
4) Любая из вышеперечисленных, но уже с БД (начните с SQLite3)

Далее усложняйте.

А так по Python есть много книжек на эту тему, например "Делаем игры на Python". Про youtube вообще молчу - вбейте, что интересно, и скорее всего кто-то уже сделал гайд по проекту

Вдруг у кого будет такой же вопрос:

cursor.execute('UPDATE users SET numbers=? WHERE emails=?', (user_number, email))