-2Gb RAM на каждое ядро (ex 8Gb для Quad-core)
-2 двухядерных процессора лучше одного четырехядерного
-64Mb на каждого пользователя + 2гб на OS. Например 100 users*64Mb + 2048=8.4Gb (это минимум)
-15 сессий на каждое ядро
-Производительность падает, если процент процессорного времени на ядро постоянно больше 65%
-Производительность удваивается при 64 разрядах
ref
В Вашем случае.
1000 пользователей = 66 ядер (8 сервера по 8, или 4 по 16)
Смотрим дальше.
8 серверов = 150 пользователей на каждом. 150 пользователей *200Mb (приложения)+2000=32Gb на каждый сервер.
Также почитать стоит
technet