Как получить значение из объекта?

Cguru: вроде все хорошо работает https://jsfiddle.net/mortyyy/8q7mgzk0/

Почему на клиент приходит JSON в виде массива отдельных символов?

При запросе этого метода по другим средствам, ответ корректный, похоже проблема именно с ангуляром.

Почему на клиент приходит JSON в виде массива отдельных символов?

Результат тот же