А если, например, взять за основу способ оплаты "Нал при доставке" и тупо переименовать его скажем в "оплата картой". Тогда после оформления заказа, покупатель не сможет ничего оплатить, а ты уже проверяешь заказ и дальше высылать сет на оплату. (плюс настроить шаблон письма, включить в него реквизиты)
Ну это как мысль....
