Почем не работает /u в регулярке?

IgorRastarov: $pattern = '/корм/u' - не заработает, т.к. не совпадает регистр знаков. Если вы хотите искать игнорируя регистр - добавьте модификатор /i

➜ cat test.php 
<?php
$string = 'Корм для котят';
$sometext = 'корм';
$pattern = '/'.$sometext.'/u';
$replacement = "<b>$sometext</b>";
$h = preg_replace($pattern, $replacement, $string);
var_dump ($h); //NULL
?>
➜ php  test.php 
string(26) "Корм для котят"
➜ cat test.php 
<?php
$string = 'Корм для котят';
$sometext = 'корм';
$pattern = '/'.$sometext.'/ui';
$replacement = "<b>$sometext</b>";
$h = preg_replace($pattern, $replacement, $string);
var_dump ($h); //NULL
?>
➜ php  test.php 
string(33) "<b>корм</b> для котят"

Система для мониторинга и оповещения об ошибках - free/opensource?

Пробовали сделать это на основе Elastic Stack, которым обрабатываем accesslogi, но он не совсем подходит для errorlog, да и к тому же мониторование/рапортинг там сделаны отдельным и платным (причем сильно платным) модулем.

Kibana - это как раз часть Elastic Stack.