UnFAQable

Можно указывать порядок свойств для сериализации при помощи атрибута JsonPropertyOrder.

Ещё можно попробовать программно через https://learn.microsoft.com/en-us/dotnet/standard/...
(вот примитивный пример, который не учитывает атрибуты)

using System;
using System.Text.Json;
using System.Text.Json.Serialization;
using System.Text.Json.Serialization.Metadata;

var options = new JsonSerializerOptions
{
    TypeInfoResolver = new DefaultJsonTypeInfoResolver
    {
        Modifiers = { AlphabeticalOrderModifier }
    },
    WriteIndented = true
};

var obj = new MyClassA { X = 42, B = new MyClassB { X = 69 } };
var result = JsonSerializer.Serialize(obj, options);
Console.WriteLine(result);

static void AlphabeticalOrderModifier(JsonTypeInfo jsonTypeInfo)
{
    if (jsonTypeInfo.Kind != JsonTypeInfoKind.Object) return;
    var properties = jsonTypeInfo.Type.GetProperties(BindingFlags.Public | BindingFlags.Instance | BindingFlags.GetProperty).OrderBy(x => x.Name);
    jsonTypeInfo.Properties.Clear();
    foreach (var property in properties)
    {
        var propertyInfo = jsonTypeInfo.CreateJsonPropertyInfo(property.PropertyType, property.Name);
        propertyInfo.Get = property.GetValue;
        propertyInfo.Set = property.SetValue;
        jsonTypeInfo.Properties.Add(propertyInfo);

    }
}

class MyClassA
{
    public int X { get; set; }
    public MyClassB B { get; set; }
}

class MyClassB
{
    public int X { get; set; }
}

Выводит такое (как раз всё в алфавитном порядке, не смотря на то, в каком порядке всё написано в классе):

{
  "B": {
    "X": 69
  },
  "X": 42
}