Игорь

Попробуйте использовать линк, например:
1. скопировать все в новую (большую) директорию.
2. переименуйте исходную директорию во что-то другое.
3. на месте исходной директории сделайте симлинк на новую директорию через ln -s.

Еще можно попробовать использовать mount --bind:
1. скопировать все в новую (большую) директорию.
2. переименуйте исходную директорию во что-то другое.
3. создайте пустой каталог с именем исходной директории.
4. смонтируйте туда новую директорию через mount --bind.

Вам надо настроить базово любой smtp-сервер. Это может быть postfix, exim, sendmail. Я бы взялся за postfix у него конфиги очень простые. Настраивается правкой пары строчек (думаю инструкцию Вы нагуглите без проблем).
Естесствено, что без настройки других дополнительный демонов типа dovecot-а приниматься почта не будет.