Имхо, надо брать air. MBP 13" — тупиковая ветвь. Слишком давно они её не обновляли.
Мне 11" air'a (4gb оперативы) хватает для разработки сайтов на java (одновременно пашут Eclipse, Photoshop, Chrome с кучей вкладок, пара-тройка java-приложений). Тормозов не наблюдаю.
А вообще, если собираетесь работать только в одном месте и с монитором, то лучше mac mini в топовой комплектации.