Вам будет значительно проще, если вы соберете усредненные данные по такого рода расчетам. Обычно будет достаточно обратиться в несколько ресторанов для уточнения показателей у них или вообще к
свадебному агентству , потому что у них полный профиль такого рода мероприятий и знание тонкостей тоже на более высоком уровне, поскольку они организовывают все от "А" до "Я". Естественно они и подскажут не только содержание "самых популярных" столов, но и точное количество расчета единицы алкоголя на количество еды.