DHCP сервер после этого заработал и Ubuntu получила адрес по DHCP. Пинговались машины в обе стороны. Но после прочтения мануалов по DHCP серверу понимать я его лучше не стал. Видимо надо записаться на полноценные курсы конкретно по сетям
Спасибо за ответ.
Т.е. если бы у меня был зоопарк ВМ, мне нужно было было бы на отдельной ВМ/машине поднять КонтроллерДомена / DNS-сервер. На ней прописать DNS общественный (того же гугла), а затем в каждой машине прописывать в /etc/hosts адрес DNS-сервера, или в настройках ВМ?