Если, для примера, для домена mydomain.com, то
www - запись для поддомена www.mydomain.com,
* - запись для всех остальных (не определенных явно) поддоменов третьего и ниже уровней домена mydomain.com
@ - запись для самого домена mydomain.com
для почты используется типа записи MX (не A), например:
@ MX 144.76.217.162
