Вообще это косяк директивы 'select' им надо проверят на наличие атрибута 'size', так на вашем месте я бы написал им issue, или сделал pull-request, если еще не сделали этого.
Что бы потом другим разработчикам было проще жить.

P.S.
В спецификации ничего не говорится про выбор элемента по умолчанию, но пустой элемент точно там не должен присутствовать :)