Данные которые вы хотите получить в ответ на AJAX запрос надо поместить в массив, преобразовать в формат JSON (
php.net/manual/en/function.json-encode.php ) и вывести на экран с помощью print или echo. Таким образом строка с данными в JSON формате попадет в переменную data в блоке success и вы сможете обработать данные и вывести в нужном формате пользователю.
Либо, вы можете сформировать необходимый HTML сразу в PHP обработчике, вывести его на экран, HTML попадет в переменную data в блоке success. Теперь можно сразу отобразить HTML в нужном блоке.
jquery.page2page.ru/index.php5/Ajax-%D0%B7%D0%B0%D...