В принципе для *nix админа требования те же, что и для Windows.
Т.е. уметь, поставить, настроить, сопровождать и мониторить.
А вот стандартного "стека" нет.
Есть куча решений от вендоров, кроме этого есть куча open source решений, и декартово произведение их комбинаций.
Т.е. базовые вещи для все *nix боле-менее одинаковые.
А вот частности могут очень серьезно отличаться.
У нас, например, в Ынтырпрайзе популярен Redhat/CentOS.
Но можно наткнуться и на ubuntu/debian.
Поэтому только практика вам поможет :-)
