Александр Лыкасов

Валидация на фронте это по большей части для удобства пользователя.

Посмотрите в сторону firebase/php-jwt

$product["$i"] = $line[$i]; и $preview_product["$i"] = $line[$i]; ???

Ну ежели прямо в такой формулировке как сказано, то сделать это вы можете на фронте - меняя в JS историю браузера.

Я бы максимально перенёс формирование данных на БД.

Например, можно сначала сформировать список 'активностей':

select distinct `activity_name` from `table` order by `activity`_name desc

а затем для каждой из них выбрать даты:

select `date` from `table` where `activity_name`=? order by `date` desc

Но это конечно не всегда разумно и я не знаю вашу ситуацию.

Боюсь ваш вопрос несколько выходит за рамки бесплатной консультации :)

Ничего не могу сказать про визуальные, но если SQL не вариант, то попробуйте какую-нибудь ORM. Благо их достаточно.

Или вам это надо для клиентов?

Как выше сказали надо реализовать работу с состояниями (конечные автоматы если хотите). Надо либо где-то хранить состояние чата с пользователем ("сейчас ждём ввода суммы расхода") либо передавать состояние вместе с сообщениями и потом обрабатывать.

ловить "/start" быть может?

echo round(1256, -2); // 1300
echo round(138 -1); // 140

Попробуйте как-то так orderBy(['category.sort' => SORT_ASC, 'products.sort'=>SORT_ASC])
(не проверял)

Не много не по теме, но возможно вам стоит посмотреть в сторону NextCloud/OwnCloud

Если я правильно понял проблему, то это можно сделать в два действия: отсортировать весь массив по дате, а потом взять из него кусочек в соответствии с вашими "от", "до"

Обычно делают так: фронт инициирует длинную задачу на бэке, а потом периодически спрашивает "уже готово?"
На стороне бэка нужен некий демон - фоновый скрипт, который всю эту кухню будет реализвывать. Он будет
построен на очередях (rabbitmq или что-то самописное).

Варианты с открытым сокетом не предлагаю.

Если коротко, то вам надо обрабатывать CallbackQuery от Телеграма

К выше сказанному добавлю ещё - обратите внимание на filter_var/filter_var_array (может пригодится).