Алексей

В целом: только на P-ядрах быстрее. Сравнивал как по логам CRM, так и через pg_stats.
В итоге - перенастроил postgresql.conf под количество p-ядер.
E-ядра оставил активными, но все процессы CRM и postgres повесил на p-ядра с помощью process lasso.

Решил проблему так:
1. Мусорных строк в файле всегда 4, так что просто удаляем первые 4 строки:

(gc source.xml -Encoding UTF8 | select -Skip 4) >out1.xml

| sc out1.xml - не сработает, т.к. сконвертирует символы переноса строк.

2. Спасибо dodo512

(gc out1.xml -Encoding UTF8 | out-string) -replace '(?s)(?<=<catalog>).*?(?=<items>)', '' >out.xml

10-мб файл обрабатывает за пару секунд.