По такому принципу половина opensource решений работает:
1. Нужен RHEL без поддержи ставим centos, нужен с поддержкой ставим RHEL и покупаем лицензию.
2. Нужен nginx, ставим community версию. Нужны расширенные возможности пишем модули сами или покупаем enterprise версию с поддержкой.
Подобных opensource проектов очень много, когда компания которая занимается его разработкой предоставляет платную поддержку или дополнительные фичи за деньги.
Плюс есть куча фирм, которые внедряют эти open source решения под эмблемой сокращения расходов на лицензии и предоставляют затем платную поддержку (например перевод 1c на linux + PostgreSQL или перевод телефонии на asterisk). Это как раз похоже на то, что Вы ходите. Примеров масса, услуги по внедрению opensource в it-среде могут быть в любом направлении, которое Вы знаете: почта, файловые хранилища, хостинг сайтов, телефония и многое другое.
