Ну наверное лучший бесплатный курс по ларавелу.
https://laracasts.com/series/laravel-8-from-scratch
В добавок там много курсов по пакетам для ларавела, php. если что то платно, можно в телеграмме поискать.
https://laravel.ru/~Laracasts тут многие эти же уроки с русскими субтитрами