Смотря через какую соц. сеть авторизовываться, но в целом, преимущественно, по-умолчанию доступ только к основной(общей информации) аля имя, фамилия, дата рождения, пол, город и т.п. Это безопасно настолько, что когда Вы пытаетесь авторизоваться через какое-то приложение, то Вам будет перечислено, какие разрешения пытается получить ресурс, на котором вы авторизовываетесь. Если там стандартная форма с доступом к общей информации, то бояться нечего, но если там богатый набор разрешений как на фото, которые непонятно для чего нужны данному ресурсу, то стоит насторожиться
