Перефразирую точнее…
Значение value — показание температуры.
При построении часового графика необходимо 60 показаний. Из БД мы берем одно значение за каждую минуту этого часа.
То есть, если значения времени в записях БД выглядят так:
22:19:00
22:19:10
22:19:20
22:19:30
22:19:40
22:19:50
22:20:00
22:20:10
то мы берем только
22:19:00
22:20:00
То что произошло за эту минуту можно не учитывать.