lsdima

Я бы попробовал так: Взяв граничную область (где присутствуют разные по цвету пиксели) можно найти направление градиента/заливки. Иллюстрация, чтобы было понятней: habrastorage.org/storage2/e77/b42/392/e77b42392bce4c4b73b70e4ec8c4057f.png
Вооружившись этим знанием можно проанализировать все граничные области, а суммой найденных направлений и будет (теоретически) искомый угол поворота. В вашем случае для этого будет достатчно одного прохода пиксельного шейдера. Однако следует учесть что из-за двоичного формата фаших образцов будут значительные погрешности.

Открываете фотошоп. Жмете Alt + F9. В открывшемся окошке, жмете по иконке в нижнем ряду Create New Action, жмете Record. Далее открываете любой файл и выполняете все действия которые планируется повторять с каждым файлом в папке (в вашем случае Image -> Image Size). По завершению давите на Stop Playing в окне экшенов, в нижнем ряду кнопок.

Далее:
File -> Automate -> Batch

В верхней части выбираете записанный вами экшен.
В меню Source, выбираете Folder.
В меню Destination, выбираете Save and Close.