Если вы хотите сэкономить на налогах - платите учителям в серую вот и все. Получаете 100% оплату, отдаете с нее 6% налога и все. На этом конец. Обналичивайте, к счастью, для ИП это проще простого, и вперед учителям денежку в конверте.
Если учителя наглые и требуют каких-то чеков - заключайте с ними договор подряда и пущай сами платят за себя налоги с дохода.