ИП достаточно.
I. Нужно правильно выбрать модель налогообложения. Это или 15% от разницы между доходами и расходами, или 6% от доходов. Первый вариант стоит выбрать, если у вас много расходов. Второй вариант позволяет минимизировать налог при малых расходах .
II. Надо подготовить несколько видов (шаблонов договоров):
1) между маркетплейсом и покупателем, ту особых сложностей нет;
2) между поставщиком товаров/услуг и маркетплейсом. Тут либо один смешанный договор (комиссия + услуги + вознаграждение), либо они по отдельности.
3) кроме того, необходимо подписать договора сотрудничества с платежными системами и грузоперевозчиками.
Поэтому, вам надо взять юриста в команду либо воспользоваться юридическими услугами юридической компании.
Удачи Вам в вашем начинании.