Весь фокус в том, что при загрузки на YouTube ролика с разрешением выше фул хд видео получает кодек vp09. В данном кодеке качество видео ютьюб не сжимает и смотреть его гораздо приятнее. Проверенно на личном опыте. В других случаях 1080 рендерить в более высокое разрешение, на мой взгляд смысла нет.