Привет. Аналогичная проблема на iPhone 13 mini, при том что на 8+ такого нет.
Нашёл следующее решение: Настройки-> Safari-> Дополнения -> Experimental Features-> GPU Process: Media -> вырубаешь.
Вуаля!)
Если кто найдёт решение проблемы порчи и сжатия звука при подключении проводных наушников на iphone 13 mini через переходник, при том что на 8+ все гуд - дайте знать.