Задавайте ему практические задачи на проверку логики понимания процессов и технической составляющей, на которые за 5 минут ответ не нагуглить:) например как организовать сеть из стольких-то ПК, примеры задачек на Си, то есть чтобы понять какой общий уровень специалиста.
