life-f

Ответом стало применение библиотеки axios вместо jQuery.ajax. Через форм дата данные были переданы на сервер, где сохранены в нужном формате

const axios = require('axios')
      // чтение файла в formData
      let fd = new FormData();
      let avatar = this.photoField;
      if (avatar !== undefined) {
        fd.append('image', avatar)
      } else {
        console.log("ERROR")
        return
      }
      axios({
        method: 'put',
        url: this.$hostname + "time-tracking/profiles/" + this.currentProfile.id,
        headers: {"Authorization": "Token " + (sessionStorage.getItem("auth_token") || localStorage.getItem("auth_token"))},
        data: fd
      })
          .then(response => {
            console.log(response.data.data)
            this.loadData()
          });