Как скорость передачи отдельного пакета может быть 100 Гбит/, если этот пакет передается в потоке со скоростью 50 Гбит/с?
Элементарно. Ограничение скорости отдельного потока в канале - оно внешнее по отношению к скорости передачи данных в канале. За счёт конкуренции, шейпинга, приостановки средствами управления потоком... то есть канал половину времени передаёт данные потока со скоростью 100Гбит, а вторую половину или передаёт что-то другое, или ничего не делает, только держит несущую. А сама скорость в канале постоянна и неизменна.
