Александр Коротаев

там даже в readme об этом написано https://www.npmjs.com/package/gulp-copy

1. а чем include не нравится?
2. можно отрендерить через модуль к ноде, передать в переменную и вставить ее в шаблон

Array.reduce поможет

var root = {};
function add_routes(path, root) {
  path.split('\\')
    .reduce(function(currentNode, item){
      return currentNode = currentNode[item] = {};
    }, root)
}

Надо поискать модуль npm для синхронных запросов к серверу, для граббера это как раз подойдет https://github.com/ForbesLindesay/sync-request