Сам ищу то же самое. Пока попались только управляемые с пульта (ИК или радио 443МГц), например caleo 330R.
А вот ещё идея: можно поставить глупый регулятор, а перед ним управляемое (хоть по проводу, хоть по WiFi) реле. Я смотрю на компоненты от Wiren Board (разработчики есть на хабре), но полно и китайских.
Тогда установленную температуру можно будет менять только вручную, а вот включить-выключить сможет OpenHAB.
