lam0x86

Я бы попробовал использовать TextBox вместо TextBlock:

<TextBox TextWrapping="Wrap"
         VerticalScrollBarVisibility="Auto"
         IsReadOnly="True"
         Cursor="Arrow"
         Focusable="False"
         BorderThickness="0"
         Text="{Binding FirstInformation}"/>

И ScrollViewer не нужен в этом случае.