Цвет должен быть объявлен и передан в виде переменной или RGB значений, а не упомянут в виде строки. Например:
RED = (255, 0, 0)
....
text_surface = myfont.render("itProger", False, RED)
Написано
Войдите на сайт
Чтобы задать вопрос и получить на него квалифицированный ответ.
RED = (255, 0, 0)
....
text_surface = myfont.render("itProger", False, RED)