И в целом если горутин много и их нужно ограничивать, то проблему часто решает воркер пул, который не позволит создать больше горутин чем задано. Честно говоря я ни разу не встречался с тем, что проблемы были имеено в горутинах, обычно проблемы либо в архитектуре, либо в целом с выделением памяти