Олег Ди
Как здесь уже писали поднимаете ВПН (тип выберите для себя сами) до центрального офиса.
Типы подключения выбираете из доступных. Вы писали про свистки с 3G, их естественно стоит использовать с внешними антеннами, так и скорость поднимите и пинг уменьшите, да и вообще сигнал поймаите там, где его как бы нет.
По поводу ПТОшников, на месте ставите NAS(любой файл сервер), они работают на нем и переезжают с ним. А по ночам все синхронизируете с центральным офисом.
Железо выбирать то, с которым умеете работать.