В function.php можно указать подключение скрипта на всех страницах кроме той, на которой нужно не показывать. Если скрипт подключается в header.php или footer.php, то тоже самое можно прописать там.
if ( ! is_page( id_страницы_на_которой_нужно_не_показывать_скрипт) ) {
тут_подключаем_тот_самый_скрипт
}