Вся эта тема заработала вот после такого извращения. Пришлось добавить дефолт в основную таблицу маршрутизации на резервный канал, тобишь продублировать его...
default via 1.1.1.1 table 100
default via 1.1.1.1 metric 200
Сейчас взял да и проверил указав имя второго IP (vrrp). То есть он уже отличен от адреса отправителя. Все отлично прошло. Гугль, Маил, Яндекс. Единственно при тесте выдал ошибку "No connectable MX" . Это один из проверяльщиков, не знаю насколько это актуально сейчас ибо у меня только отправка, может потом сделаю MX на яндексе...