Dmitry Bay

Можно обоими способами. Тут уже от бизнес задачи зависит.

Делал по второму способу сначала. Вручную указывали курс по отношению к валютам. Все это работало, пока не поступила задача, делать "Красивые прайсы".
И в итоге остановились на первом пункте. Чтобы делать прайсы по типу -
$99.99, RUB7.699 и тд.

Год назад настраивал платежную систему в Украине, там можно было закладывать % между партнерами. Но вам это не подходит.

Вообще, я сложности не вижу со стороны кода. У вас там сервис, который берет комиссию.
1) Регистрируетесь как доходы-расходы. читайте про агентские договоры и комиссионные.
2) Подписываете договор с партнерами.
3) При выводе средств - акцептируете сделку и переводите на рс партнера деньги.

там для большинства игр СНГ и отдельно мир делятся ключи. Не смущает?
А так, за границей это Ebay.

- Самый простой вариант
Предлагать товары из той же категории. Просто, Жирно, Функционально.

- Посложнее
Из той же категории, но с учетом цены.

- Посложнее
Написать функцию, которая ищет товары по фундаментальным характеристикам, например, если это магазин одежды, то такая характеристика - размер одежды. Ну и искать соответственно в той же категории.

- Изврат
Для каждого товара назначать похожие вручную. Видел в CMS как то такую реализацию.

Способов много, только вам выбирать, что именно вам хочется.