Как сделать загрузку на Amazon S3 через HTML форму?

Используется html+php+js

Как сделать смену обработчика jQuery?

Это по сути шаги в регистрации, в каждом новом появляется дополнительное поле ввода и меняется текст кнопки(но это думаю не очень важный момент).

Как сделать смену обработчика jQuery?

На самом деле событий там не 2, а 4. Получится не очень удобно в плане кода.