В центре обновлений ubuntu, после нажатия кнопки, должен открываться раздел вашего livecd с пакетами, а следовательно должны увидится обновления для существующих пакетов. Просто жмите обновить и система все сделает за вас. Если обновлений не видно - просто запустите установку образа. Установщик найдет раздел с ubuntu на жестком диске и предложит обновится опять таки.

оказалось проще повесить мак за телек и купить беспроводные кавиатуру + мышь.
Всем спасибо.

Никак, к сожалению.
По 1ому вопросу - только теряя функционал ТВ, хотя с другой стороны если у вас apple tv с jailbreak - просто залейте в xmbc файлик плейлиста для вашего региона, он и будет как ростелекомовская приставка работать, тогда с роутером можно что угодно делать.

По 2ому вопросу - вообще никак. Сам очень хочу, но проще оказалость apple tv телевидению научить.