Подробности тут. Если кратко то в монге (как и в любых других БД) есть специальный тип данных.
На бэкенде вы просто выполняете запросы
https://docs.mongodb.com/manual/geospatial-queries/
Пример вычисления дистанции
https://docs.mongodb.com/manual/tutorial/calculate... 
