file_get_contents не умеет обрабатывать #. В стиме так же используется AJAX запрос и отдаётся JSON для вашего запроса. Правильный УРЛ будет такой:
https://steamcommunity.com/market/search/render/?q...
С параметрами думаю сами разберётесь.
Вообще зависит от того, что вы хотите. Если отпарсить например все цены или итемы, то тут надо будет или прокси использовать или сторонние сервисы. Если интересно, пишите, отвечу.