Если есть вероятность, что кто-нибудь забудет про HTTPS и зайдет, просто введя адрес сайта, то из любви к пользователям имеет смысл сделать переадресацию.
А вообще:
1. Правим порты в /etc/apache2/ports.conf:
#Listen 80
2. правим виртхосты в /etc/apache2/sites-available:
<IfModule mod_ssl.c>
<VirtualHost example.com:443>
...
</VirtualHost>
</IfModule>
