Evgeny

Книг именно по Obj. C на русском кот наплакал.
Единственное, что приходит на ум "Objective-C. Программирование для Mac OS.X и iOS" (ISBN 978-5-8459-1826-0). Там для чайников написано(про ООП в том числе), только вот перевод отвратный.