1. Обычно, Фотошоп сам автоматический это все сохраняет как раз на такой случай, и позже, открыв, можно "восстановить" то, что было не сохранено. Но, чтобы "одной кнопкой", то, попробуйте через экшен реализовать (не знаю, получится или нет). Чтобы научится, посмотрите на Ютубе ролики как записывать экшены в Фш.
2. Вы можете купить или же флешку (USB, SD), и сохранять туда все свои файлы, или же взять внешний жесткий диск HDD (есть даже такие, которые подключаются через Вай-Фай), но надо со шнурами возиться. Лучше конечно SD-карту, если на ноуте есть слот для такой карты памяти. Но вряд ли сохранение файлов угробит SSD. Сейчас они стали лучше. Такая проблема наблюдалась на заре появления таких дисков.
3. Хоть куда. Главное, чтобы можно было легко "достать" потом. Можете раз в неделю дополнительно сохранять на внешнем диске или карте памяти, или же сохранять в облаке. Облако удобно тем, что можно и без своего компьютера достать файлы, но не удобно тем, что а) жрет мегабайты, если у вас трафик ограничен, и б) тратится время на скачивание и загрузку, если интернет слабый.